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Puebla de Zaragoza oder einfach Puebla ist eine große Stadt in Mexiko, 110 km südöstlich von Mexiko-Stadt. Ein wichtiges kulturelles, wissenschaftliches und wirtschaftliches Zentrum des Landes. Die Bevölkerung beträgt mehr als 1.540.000 Menschen (2010). Es ist die viertgrößte Stadt des Landes nach Mexiko-Stadt, Guadalajara und Monterrey.
Puebla liegt in einem Tal, das von 4 Vulkanen umgeben ist: Orisaba Peak (5636 m), Popocatepetl (5426 m, aktiv und permanent), Istaxiuatl (5230 m) und Malinche (4503 m). Alle vier Vulkane sind die höchsten Punkte in Mexiko und einer der höchsten in Nordamerika.
Der historische und kulturelle Wert von Puebla ist einer der Hauptgründe, warum es zum UNESCO-Weltkulturerbe gewählt wurde. In mehr als 5.000 Gebäuden sind verschiedene Baustile wie Barock, Klassik und Renaissance vertreten. Das historische Zentrum der Stadt ist voller prächtiger Kirchen, Klöster und Herrenhäuser im Kolonialstil, deren Fassaden mit für diese Region charakteristischen Talavera-Keramikfliesen verziert sind.
Puebla gilt auch als "Wiege des mexikanischen Barock" in Architektur und dekorativer Kunst und als eine der fünf wichtigsten Kolonialstädte Mexikos.
Die Stadt ist auch berühmt für ihre Küche und gilt als die gastronomische Hauptstadt des Landes. Es wird angenommen, dass hier der „Maulwurf“, die berühmte mexikanische scharfe Soße, erfunden wurde.